Iribar (Getaria)

ensalada de ventresca

Creo que fue en la primera visita a Getaria. Lo que es seguro es que fue el primer lugar en el que comimos allí. Hemos vuelto, y cómo no hacerlo si nos invitaron nuestros primos, con quienes hicimos la visita.

Estas fotos corresponden a la segunda visita con los primos. El lugar se vuelve espectacular cuando pruebas su carta. Es uno de los que tiene la brasa en la entrada aportando el aroma característico al pueblo a la hora de las comidas.

Veo las fotografías y comienzo a salivar.

Como una imagen vale más que mil palabras, no voy a hacer ninguna descripción. Todo trabajado en la brasa con el aroma que aporta y el punto perfecto de cocción; si no es así nunca lo sabré porque resultó delicioso y es lo que se ha marcado en mi memoria.

Estas comidas las regamos con sidra vasca y vino.

pulpo

sapito

Txuleta

¡Buen provecho!